Dieta CETOGÊNICA: Quais os alimentos permitidos?

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Alimentos Permitidos na Dieta Cetogênica – Sei que o caminho mais curto seria falar do que NÃO COMER.

Mas para que fique clara a gigante variedade de COMIDA DE VERDADE que temos à disposição e que visam nutrição, emagrecimento e manutenção, vou listar abaixo os alimentos que devem ser consumidos na Dieta Cetogênica.

Carnes de todos os tipos

Carne de verdade, in natura.
Tem boas linguiças por aí, mas a maioria a venda contém açúcar e amido na composição.
Salsichas e nuggets não são carne e são cheias de amido.
Evite comprar carnes já temperadas, faça o seu próprio tempero em casa.
Carnes in natura são praticamente zero carbo, tirando órgãos como o fígado, que chega a cerca de 5% de carboidratos líquidos segundo o FatSecret. Na prática, considere como se fosse zero.
Resumindo: Peixes como o salmão, sardinha e truta, crustáceos, frango, porco, boi, cordeiro, peru, vitela, minhocas. Ok, não precisa comer minhocas, mas você poderia, se quisesse. Coma a carne que achar mais gostosa. Bacon inclusive!

Não é necessário se preocupar com a gordura da carne, coma os seus cortes favoritos na quantidade que quiser.

Verduras de todos os tipos

Se você não curte uma saladinha, talvez a Dieta Cetogênica não seja a melhor estratégia de alimentação para você.

Eu sempre fui maluca por salada e acho que isso é um importante componente de sucesso. E se não curte, faça um esforço. Aquilo que eu sempre falo da força do HÁBITO. Comece com pequenos passos, pequenas mudanças. Põe bastante azeite de oliva e salzinho. Refoga com bacon e creme de leite.

Resumindo: folhas verdes (como alface, rúcula, agrião, escarola, endívia, couve, repolho, espinafre), abobrinha, brócolis, tomate, cebola, alho, pimentão, alcachofra, chuchu, aspargos, palmito, rabanete, pepino, berinjela, quiabo, vagem, couve-flor.

Uma observação especial sobre batata, cenoura, beterraba e mandioca: esses caras são deliciosos mas são lotados de carboidratos.

Se precisar emagrecer, abra mão deles até chegar ao seu peso ideal, e depois vá inserindo aos poucos, vendo como seu peso reage.

Frutas

Frutas são em geral ricas em carboidratos (em razão do açúcar natural que elas contêm, a frutose).

Se precisa emagrecer, passe os primeiros quinze dias sem frutas e vá inserindo em pouca quantidade, e veja como o seu corpo reage.

O quanto você precisa perder de peso é um fator determinante para adequar seu consumo de frutas. Enquanto emagrece você pode comer abacate, coco, morangos, amoras e mirtilos, que tem menos carboidratos.

Se pra você é absurda a ideia de passar 15 dias sem frutas, ok. De nenhuma maneira isso precisa ser um obstáculo para o seu sucesso na dieta.

Ovos de todos os tipos

Ovos são incrivelmente práticos. Cozidos, mexidos, fritos. Você pode levar ovos cozidos de lanche. Colocar ovos cozidos na sua salada. Tacar um ovo na sua sopa ou em um cozido. Ter sempre ovinhos de codorna em conserva na geladeira para petiscar.

Quando comecei a dieta comia muitos ovos, daí passei por um período de não poder vê-los, e hoje como todos os dias 2 ovos com queijo no café da manhã, preparados do mesmo jeito, e se bobear como ovos no almoço e jantar também.

É normal uma dificuldade inicial em consumir ovos, mas com o passar do tempo fica fácil emplacar o hábito.

Embora cada ovo tenha 0,8 grama de carboidrato eu recomendo que você considere o ovo como zero carboidrato, para facilitar as coisas. Até porque é difícil alguém abusar do consumo de ovos.

Queijos e nata/creme de leite

A dieta paleo original não inclui laticínios, mas eles podem ser consumidos na dieta.

Todos os queijos tem poucos carboidratos, alguns mais, outros menos. Se precisar perder peso evite os queijos brancos (ricota, minas frescal, cottage) que tem maior teor de lactose, que é o açúcar do leite.

Nata ou creme de leite é outro ingrediente coringa. Uso no meu café com nata de todos os dias, ou faço um super molho de nata com ervas finas para o salmão, ou uso no estrogonofe, ou faço couve flor ou brócolis gratinado com nata e queijo.

A nata normalmente é vendida no balcão refrigerado do supermercado, mas ela não é comercializada em todo o Brasil.

Se no seu estado não tem, use o creme de leite. O creme de leite de caixinha tem um pouco mais de carbos do que o de lata porque leva leite em pó para uma textura diferente.

Nozes e sementes

Nozes, castanhas do caju e do pará, amêndoas, pistaches, macadâmias.

Para quem tem mais de dez quilos para perder ou quer perder peso de maneira mais rápida, o ideal é não passar de dois punhados de 30 gramas por dia. Pode parecer pouco, mas elas alimentam tanto que faz valer a pena.

É fácil exagerar nas nuts: uma dica é fazer um mix e separar as porções em um pote ou em saquinhos e usar sempre o mesmo recipiente como medida.

Amendoim não é paleo mas pode ser consumido. É um legume e tem um pouco mais de carboidratos do que as nozes e castanhas, mas eu como em momentos onde todo o resto que há para comer é carboidrato-lixo (como por exemplo aeroporto ou beira de estrada).

Gorduras

Eu uso azeite de oliva e manteiga. Para as preparações onde é necessário muita temperatura, como fritar carne ou refogar vegetais, a manteiga é mais recomendada.

Azeite é ótimo para temperar saladas e para colocar um fio de azeite sob a comida quente. A banha também pode ser consumida.

Óleo de coco e outros como o de abacate são ok também, mas são bem mais caros. Pode usar, mas a dieta cetogênica funciona igualzinho com gorduras mais acessíveis como a manteiga e o azeite.

Kefir

O kefir é um probiótico, ou seja, microorganismos vivos que auxiliam na digestão e saúde intestinal. Como esses bichinhos se alimentam do açúcar, as pessoas usam várias formas de alimentar eles e criar o kefir de leite, feito com leite, ou o de água, feito com suco, água de coco ou água com açúcar.

Não, o açúcar, seja ele da lactose, frutose ou da sacarose, não fica no kefir porque, como disse, as bactérias sobrevivem comendo dele. Quanto mais tempo você deixar o produto fermentando, menos açúcar e carboidratos seu kefir vai ter. Tem quem deixe de 24 horas a até 72 horas o kefir no processo de fermentação!

Temperos, especiarias e condimentos

Nada melhor que uma comida bem temperada! Sal, pimenta, orégano (fresco ou seco), pimenta, cebolinha, alho, canela, coentro (pra quem gosta, porque eu dispenso), cominho, hortelã, gengibre (ao natural, não em conserva), louro, manjericão e tantos outros fazem parte. E SIM!. Pode usar!

Temperos industrializados do tipo Sazon e Knorr levam açúcar, amido, conservantes e corantes então use temperos desidratados ou frescos e não os temperos processados.

Se você tem costume de usar esses caldos na comida, saiba que é realmente um costume, você pode sentir diferença nos primeiros dias mas rapidinho já vai se acostumar (e economizar seu dinheiro, e gerar menos lixo).

Condimentos, como mostarda amarela e dijon, kechup, molho inglês e molho shoyu são ótimos para alguns pratos (como um bom strogonoff de carne) e tem poucos carboidratos.

É comum esses produtos levarem um pouco de açúcar que tende a não impactar a dieta porque em geral são consumidos em pouca quantidade e com pouca frequência, mas algumas marcas tem versões de condimentos sem açúcar, então é uma boa analisar os rótulos e tentar encontrar uma.

Evite:

Legumes como o feijão, a lentilha e a ervilha tem muitos carboidratos. Se precisar perder peso, fique sem eles até chegar na sua meta.

Não coma:

Açúcar de qualquer espécie. Lactose é o açúcar do leite, frutose é o açúcar da fruta, sacarose é o açúcar refinado. Mel, açúcar de coco, açúcar mascavo, demerara e açúcar light também são açúcar e não devem ser consumidos.

Nesse artigo falo sobre como escolher o melhor adoçante para usar na Dieta Cetogênica.

Grãos. Farinha, nem integral, nem normal. Tudo o que é feito de farinha, como bolos, macarrão, pães, pizza, biscoitos etc.

Arroz (integral ou não) e quinoa não devem ser consumidos por quem deseja perder peso.

Gorduras trans. Salgadinhos, bolachas recheadas e vários outros produtos processados são pura gordura trans, corte!

Como a Dieta Cetogênica é um estilo de comer, não dá para falar em cardápios montados, simplesmente coma tudo acima até estar saciado, Segure a onda do que tiver muito carboidrato, como batata, beterraba, cenoura e frutas mais açucaradas.

Nada mal comer assim, não é? Dá para emagrecer, manter o peso e ficar muito saudável, eliminando totalmente alimentos industrializados.

Como começar uma Dieta Cetogênica?

A Dieta Cetogênica tem como objetivo principal reduzir os carboidratos e com ocasionar a perda de peso.

Porém “nem tudo são flores”, há alguns estudos que constataram que a redução excessiva dos carboidratos e o alto consumo de proteínas pode alguns problemas.

Foi justamente pensando em te proporcionar uma dieta equilibrada que compilamos um Guia que vai te ensinar tudo sobre Dieta Cetogênica com dicas e receitas para você EMAGRECER com SAÚDE!!!

Quer saber um pouco mais? Acesse o link abaixo:

* Atenção, os resultados obtidos com as informações contidas nessas páginas podem variar de pessoa pra pessoa! Consulte sempre seu médico ou nutricionista antes de iniciar qualquer Dieta ou Rotina de Exercícios!

  • Oi pessoal já fiz uma fez emagrecer 15 quilos em 15 dias funciona mesmo só que de uns tempo pra car depois que tive filho engordei 25 kilos quero inlimina_los de vez com a dieta cetonica. Vou começar na segunda feira depois conto como foi bjs tial

  • Já fiz essa dieta e eliminei 18.5
    Kilos em apenas 52 dias mas além da dieta fazia 5 horas de exercícios diariamente era academia caminhada hidroginástica e consegui bater um recorde de perca de peso.

  • Sou Nutri/Esportivo em Varginha – MG. Já aplico a cetogenica em meus clientes a muito tempo como estratégia em períodos com metas pré-estabelecidas. Gostei texto, achei bem simples, prático e consciente.

  • sou nova.na.questao dieta e das pesquisas q ja fiz essa é a q ru mais gostei,é bem explicada e facil de entender e me identifiquei bem bastante fiquei bem mais tranquila p comecar minha dieta.
    parabens adorei

  • Comecei essa dieta faz 48 horas e acredita que não estou sentindo fome ? Tomei chá no jejum almocei lombo e mesmo assim duas rodelas e abacaxi gratinado e agora tomei café e depois chá de gengibre e casca de abacaxi .quero muito perder 19 quilos

    • Fique firme já eliminei 30 kilos em 1 ano comendo comidas saudáveis ; comecei a cetogenica ontem e quero eliminar mas 10 quilos , foco ; força e dedicação minha amiga jesus te ama do jeito que vc é.

  • Essa dieta é pra quem tem epilepsia e não pode controlar com os remédios, precisa ter acompanhamento com a nutricionista, por ser tão drástica ela é recomendada fazer aos poucos e pra começar por 15 dias. A reportagem esclarece tudo q é preciso saber.

    Att.

  • Iniciei minha dieta em 11 de março e hoje, 17 de abril estou super satisfeita com o resultado, eliminei 7 kg, sem fome e ainda sem exercicios, pois estou com um problema no joelho, assim que estiver curada e mais leve farei academia, acredito que potencialize a perda de peso!

  • Essa eu vou seguir certinho tô cansada de me sentir mal e quero voltar a me olhar no espelho comecei ontem e estou bem ciente do q quero bj e obrigada

  • Oi! De certa forma eu faço esta dieta sem saber , pois sigo a low carb. Não sei mais o gosto de arroz, feijão, macarrão, batatas, leite, bananas e outros alimentos. O importante é que estou me sentindo muito bem de dentro pra fora.

  • Olá..sou a Cleide Mussi, tenho diabete e tiróide, já faço dieta algum tempo mas nunca tinha ouvido falar desta dieta cetogênica,lei alguns artigos fiquei interessada,já vou iniciar está dieta!!

  • Adorei as orientações sobre como fazer e o que comer em uma dieta cetogenica, pois estou fazendo e agora fiquei ate mais animada .obrigada

  • Adorei as dicas, estava com algumas dúvidas e procurei estudar o assunto, gosto muito de comer e acho essa dieta muito boa, estava com dúvidas se podia continuar consumindo o Kefir, já cultivo a mais de 1 ano, difícil vai ser largar o hábito das frutas, adoro maçã e bananas. ( Adoro todo tipo de frutas. Obrigado 🥰